Tomaten
Dé groente in de strijd tegen uv-stralen zijn tomaten. Ze zitten boordevol lycopeen. Dit stofje helpt het lichaam om vrije radicalen, die vrijkomen door ultraviolette straling, op te ruimen. Zo kan de huid zich beter herstellen na schade door de zon. Vooral bewerkte of verhitte tomaten bevatten veel lycopeen. Het is dus verstandig om bij een bezoek aan een terras eens een tomatensapje te bestellen.

Bessen
Lekker, goed voor de lijn en vol flavonoïden: bosbessen of blauwe bessen. Flavonoïden zijn sterke antioxidanten die roodheid van de huid verminderen en ook preventief beschermen tegen schade door de zon. Deze antioxidanten zitten overigens ook in donkere chocolade, maar dit bevat natuurlijk ook veel suiker en vet.

Amandelen
Amandelen zijn echte vitamine E bommetjes. Mensen die genoeg vitamine E binnenkrijgen, hebben minder snel last van verbranding door de zon. Twintig amandelen per dag zijn voldoende om het beschermende effect te bereiken.

Watermeloen
In watermeloen zit behalve lycopeen ook bètacaroteen. Bètacaroteen (provitamine A) is een antioxidant: het beschermt de cellen in het lichaam tegen vrije radicalen en helpt de huid ook om cellen die beschadigd zijn door de zon te herstellen. Bètacaroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, dat zorgt voor een gezonde opbouw van de huid en is ook nog eens goed voor het haar en ogen. Ook wortelen en mango's zijn overigens rijk aan caroteen.

Sinaasappelen
Ook sinaasappelschillen helpen prima je huid te beschermen: in de schil zit namelijk d-limoneen. Uit onderzoek blijkt dat mensen die elke week een theelepel sinaasappelschil of -rasp eten 30 procent minder kans hebben op huidkanker. Sinaasappelrasp is erg lekker over een salade of in sauzen bij vlees of vis. De rasp kan ook in cake verwerkt worden.

Bron: Gezondheidsnet